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収録内容
| 1 | 人気店の担々麺の調理技術(赤坂 四川飯店(東京・永田町) |
| 2 | 刀削麺・火鍋・西安料理 XI’AN 新宿西口店(東京・西新宿) |
| 3 | 中國菜・老四川 飄香(東京・麻布十番) |
| 4 | 上海湯包小館 滝ノ水店(愛知・名古屋) |
| 5 | 中國四川料理 劍閣(東京・高島平) ほか) |
| 6 | 担々麺の専門店・人気店のメニューと売り方(しろくま(大阪・池田市) |
| 7 | 汁なし担々麺&麻婆豆腐 ラアノウミ(京都・今出川) |
| 8 | 石挽き山椒 担々麺 麺山椒(神奈川・横須賀) |
| 9 | 自家製麺 てんか(神奈川・鶴見) |
| 10 | 紅虎餃子房(日本各地) ほか) |
