本/雑誌
おいしい沖縄 (おいしい文藝)
池上永一/〔ほか〕著 杉田淳子/編 武藤正人/編
1782円
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| 発売日 | 2022年05月発売 |
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商品説明
ラフテー、てびち、ポーク、山羊、ゆしどうふ、ソーキそば、チャンプルー、Aランチ、泡盛、宮廷料理など。沖縄の食文化を語る24人のエッセイ。沖縄料理にハマって開眼す。
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収録内容
| 1 | 地元の食材(池澤夏樹) |
| 2 | 沖縄胃袋旅行(向田邦子) |
| 3 | チンピン、ポーポー、のまんじゅう(酒井順子) |
| 4 | 沖縄の肌ざわり(抄)(岡本太郎) |
| 5 | 守礼の国の名物「ゆしどうふ」那覇・牧志公設市場(村松友視) |
| 6 | 非合法島豆腐、沖縄の島々に君臨す(下川裕治) |
| 7 | 地麺旅果てし南の果ての島―沖縄(勝谷誠彦) |
| 8 | 記憶を呼び起こす匂い 仲地山羊料理店(中村雅之) |
| 9 | 哀調漂う泡盛の島(志茂田景樹) |
| 10 | 沖縄で感じるハワイ 本部町・ドライブインレストランハワイ(橋本倫史)〔ほか〕 |
