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商品説明
小さな工夫で楽しみながら始められる新しい自炊スタイルBOOK。“モッタイナイ”と思ったらやってみて!食材を捨てずに生かせる使い切りアイデアが満載!!野菜の皮や余りがちな食材も「干す」「煮る」「漬ける」でサステナブルな食材に大変身。料理、スイーツ、64品を紹介。
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収録内容
| 1 | 1 干す。レシピ(大根の皮 |
| 2 | 大根の皮とちりめんじゃこの煮物 ほか) |
| 3 | 2 煮る。レシピ(ベジブロス |
| 4 | シンプルリゾット ほか) |
| 5 | 3 漬ける。レシピ(梅しょうゆ(梅干しの種のしょうゆ漬け) |
| 6 | おかず冷奴 ほか) |
| 7 | 4 はしっこ。レシピ(はしっこ野菜 |
| 8 | はしっこドレッシング ほか) |
