本/雑誌
アントナン・カレーム (コミック版世界の伝記)
十常アキ/漫画 辻静雄料理教育研究所/監修
1210円
| ポイント | 1% (12p) |
|---|---|
| 発売日 | 2022年08月中旬発売 |
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商品説明
アントナン・カレームは1783年のフランス・パリでとても貧しい家庭に生まれました。そして、わずか9歳でパリの街はずれに捨てられてしまいます。フランス革命の激動の中、食堂で働き始めたカレームは、のちに国の重要なパーティーの料理をつくるシェフとなります。料理と菓子の開発や改良、レシピの出版を通じて、フランス料理を大きく発展させた「シェフの王」の物語です。
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収録内容
| 1 | 序章 料理人の王様 |
| 2 | 第1章 革命がもたらすもの |
| 3 | 第2章 修業時代 |
| 4 | 第3章 バランセ城の晩餐会 |
| 5 | 第4章 時代のうつろい |
| 6 | 第5章 カレームがもたらすもの |
| 7 | ためになる学習資料室 |
