カラー写真がわかりやすくて良いです。おすすめのアレンジで作る時の配合や違う型での焼き時間も書いて欲しかったです。
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商品説明
YouTube登録者数10万人! 大人気パティスリー『DEL'IMMO』の江口和明、初の書籍!
たくさんレシピがあって、どれがいいのかわからない? 大丈夫、この本で最後にしましょう!
YouTubeの人気レシピから厳選し、「究極のショートケーキ」「材料3つの本格トリュフ」「ふわふわのスフレチーズケーキ」など、みんなが最初に作りたい“基本のお菓子"を網羅。全工程写真付きで「お菓子作りのなぜ?」を丁寧に解説。
常識を疑い、無駄な工程を省き、プロならではのワザも存分に詰め込んだ「わかりやすく簡単で誰もが失敗しない」永久保存版!
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収録内容
| 1 | 1章 定番のお菓子(絶対に失敗しない!究極のスポンジケーキ |
| 2 | お菓子のレベルが格段に上がる!生クリームの泡だて方 |
| 3 | ナッペ&シロップなし!究極のショートケーキ ほか) |
| 4 | 2章 焼き菓子&チョコレート(卵1個分で作る!焼きたて専用マドレーヌ |
| 5 | 卵白消費レシピ!焦がしバターのフィナンシェ |
| 6 | 混ぜて焼くだけ!チョコとオレンジのマフィン ほか) |
| 7 | 3章 人気のお菓子(チーズを使わない!ふわふわスフレチーズケーキ |
| 8 | オーブン不要&時短!絶品タルトタタン |
| 9 | サラダ油なし!ふわしゅわ台湾カステラ ほか) |
