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商品説明
わたしたちの食べるものは、どこからやってくるの?世界の農業や貿易のしくみ、化学肥料から飢餓・貧困まで気候変動の時代に「持続可能な食料と農業」を考える新たなテキスト。
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収録内容
| 1 | 持続可能性と農業、農村、食 |
| 2 | 第1部 環境編(農業は環境にやさしいか |
| 3 | 持続可能性と会計 |
| 4 | コモンズとしての農村環境 ほか) |
| 5 | 第2部 食料編(飢餓の撲滅は可能か―人類と食料 |
| 6 | 生乳のフードシステムと有機牛乳 |
| 7 | 食料貿易と持続可能性―フェアな貿易とは何か ほか) |
| 8 | 第3部 農業・農村編(世界農業の起源と多様性 |
| 9 | 農業政策の展開と日本農業の持続可能性 |
| 10 | 農業における家族経営の重要性 ほか) |
