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商品説明
その土地ならではの料理を味わうことは、楽しい旅の体験だ。世界には思わぬ食材や調理法があり、珍味、奇食も存在する。大都市の片隅に、田舎の食堂に、草原の市場に、民族固有の料理がしたたかに残っていて、その土地を深く理解するきっかけを与えてくれるのだ。世界70ヵ国以上、五大陸と七つの海を旅してきた著者が、「民族料理」を水先案内として、世界の歴史や文化の謎を繙いていく。
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収録内容
| 1 | 第1章 ヨーロッパ、ロシア(イギリスはおいしいか イギリス |
| 2 | 謎のスパゲッティ・ナポリタン イタリア ほか) |
| 3 | 第2章 アメリカ、オセアニア(ボストンへマグロを食べに行った ボストン |
| 4 | ミシシッピ川の贈りもの ニューオーリンズ ほか) |
| 5 | 第3章 中国、アジア(中国三都食物語 洛陽、西安、北京 |
| 6 | シルクロードを食べる 新疆・シルクロード ほか) |
| 7 | 第4章 中東、アフリカ(トランス・アジア・エクスプレスの変 イスタンブール～テヘラン |
| 8 | カサブランカ、一夜の幻惑 モロッコ ほか) |
