本/雑誌

理由がわかればもっとおいしい!発酵食品を楽しむ教科書 Let’s Enjoy Fermented Foods

金内誠/監修

1650円
ポイント 1% (16p)
発売日 2023年01月中旬発売
出荷目安 メーカー在庫あり:1-3日 ※出荷目安について

仕様

商品番号NEOBK-2819940
JAN/ISBN 9784816373268
メディア 本/雑誌
販売ナツメ社
ページ数 223

著者・出版社・関連アーティスト

商品説明

発酵を知れば人生が豊かになる!

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    収録内容

    1 第1章 発酵食品って何だろう?(発酵とは
    2 代表的な5つの微生物
    3 発酵食品の歴史 ほか)
    4 第2章 日本の発酵調味料を知ろう!(醤油
    5 味噌
    6 酢 ほか)
    7 第3章 まだある!日本と世界の発酵食品(納豆
    8 漬物
    9 鰹節 ほか)

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