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商品説明
アミノ酸成分表、脂肪酸成分表、炭水化物成分表収載。食生活と健康の向上に役立つ最新情報データ集他。
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収録内容
| 1 | 食品成分表2023本表編(「日本食品標準成分表」と本書『八訂食品成分表2023』について |
| 2 | 八訂本格活用のための食品成分表の使い方よくあるQ&A |
| 3 | もしも食品成分表が世に中になかったら... |
| 4 | 「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」準拠本表 |
| 5 | 「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」説明) |
| 6 | 「日本食品標準成分表」資料(調理による成分変化率区分別一覧 |
| 7 | 別表 調理後の食品と同一試料の「生」等の成分値(参考値) |
| 8 | 水道水中の無機質 |
| 9 | 5mL、15mL及び100mL重量表) |
