本/雑誌
知っておきたい!インドごはんの常識 イラストで見るマナー、文化、レシピ、ちょっといい話まで / 原タイトル:LA CUISINE INDIENNE ILLUSTREE
パンカジ・シャルマ/文 アリス・シャルバン/絵 サンドラ・サルマンジー/レシピ 関根光宏/訳
1980円
| ポイント | 1% (19p) |
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| 発売日 | 2023年03月上旬発売 |
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商品説明
アーユルヴェーダの栄養学って?インド料理に欠かせない「ギー(澄ましバター)」って何?自分だけのスパイスを調合するのに大事な調理器具は?古来受け継がれてきたインドのキッチンのしきたりとは?国民的飲み物となったチャイの意外な歴史や、アーユルヴェーダ、儀式での料理、みんな大好きストリートフードなど、インドの楽しい毎日の食事をイラストで解説。
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収録内容
| 1 | インド料理―インド料理とは? |
| 2 | 食事と儀式 |
| 3 | パンと米 |
| 4 | ダールとカレー |
| 5 | テーマ別の料理 |
| 6 | スイーツと飲み物 |
