本/雑誌
生食のはなし リスクを知って、おいしく食べる
川本伸一/編集代表 朝倉宏/編集 稲津康弘/編集 畑江敬子/編集 山崎浩司/編集
2970円
| ポイント | 1% (29p) |
|---|---|
| 発売日 | 2023年04月上旬発売 |
| 出荷目安 | メーカー在庫見込あり:1-3週間
※出荷目安について |
- 追跡可能メール便 送料無料
関連記事
収録内容
| 1 | 第1章 食文化の中の生食(日本における生食の歴史と文化 |
| 2 | 東アジアの生食 |
| 3 | ヨーロッパの生食―フランスを中心に |
| 4 | 最近の生食の動向) |
| 5 | 第2章 食肉・卵・乳製品(牛肉 |
| 6 | 乳および乳製品 |
| 7 | 豚肉 |
| 8 | 鶏肉 |
| 9 | 鶏卵 |
| 10 | 馬肉 |
| 11 | ジビエ) |
| 12 | 第3章 魚介類(鮮魚 |
| 13 | 貝類 |
| 14 | 水産発酵食品 |
| 15 | 非加熱水産加工品) |
| 16 | 第4章 野菜・果実(生鮮野菜 |
| 17 | 一次加工品(カット野菜等) |
| 18 | 漬物 |
| 19 | 野菜調理食品) |
close