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本/雑誌

豊かなフランス料理ジビエ料理の探求 新感覚の調理、ソース、盛りつけ

依田英敏/著

4620円
ポイント 1% (46p)
発売日 2023年04月中旬発売
出荷目安 メーカー在庫あり:1-3日 ※出荷目安について

仕様

商品番号NEOBK-2850517
JAN/ISBN 9784751114940
メディア 本/雑誌
販売旭屋出版
ページ数 191

著者・出版社・関連アーティスト

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    収録内容

    1 ジビエ料理 哺乳類(鹿
    2
    3
    4 穴熊)
    5 ジビエ料理 野鳥類(真鴨
    6 軽鴨
    7 小鴨
    8 山鳩
    9 山鴫
    10 雷鳥
    11 雉子
    12 山鶉
    13 山鳥
    14 デセール ジビエ料理によく合うデザート)
    15 ジビエ料理 材料と作り方(ベース材料の作り方)

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