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商品説明
薬膳・発酵料理研究家、山田奈美さんに教わる食養生。体の声を聞いて、体に必要なものを食べる。手軽でおいしい84レシピ。おかず、汁もの、ごはんと麺、保存食。
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収録内容
| 1 | 薬膳と発酵の知恵(すべての食材に「薬膳」の効果がある |
| 2 | 「発酵」の基本を知っておく |
| 3 | 発酵調味料の種類 |
| 4 | そのほかの発酵調味料 |
| 5 | 発酵食品を効果的に使う ほか) |
| 6 | 薬膳と発酵のレシピ(温める |
| 7 | 気を巡らす |
| 8 | 血を巡らす |
| 9 | 水を巡らす |
| 10 | 気を補う ほか) |
