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収録内容
| 1 | 始めに 日本の農業と食生活を持続するために |
| 2 | 持続可能な社会への転換を迫られている |
| 3 | 近い将来に世界規模の食料危機が襲来する |
| 4 | なぜ食料を増産することが困難になったのか |
| 5 | 開発途上国に飢餓がなくならないのはなぜか |
| 6 | 農と食の領域におけるSDGs(持続可能な開発目標) |
| 7 | 「持続可能な農と食」とはどのようなものか |
| 8 | 日本の農業を持続可能にする取り組み |
| 9 | 豊かな食生活を持続可能にする取り組み |
| 10 | 農と食の分野における環境対策 |
| 11 | 農(生産者)と食(消費者)の協力が必要である |
| 12 | 飽食と崩食の食生活を反省する |
| 13 | 農と食を持続可能にするために必要な倫理 |
| 14 | あとがき 私たちは未来の食に対する責任がある |
