本/雑誌
SUMMER KITCHENS 故郷ウクライナ追憶のレシピ / 原タイトル:SUMMER KITCHENS
オリア・ハーキュリーズ/著 〔横倉直美/翻訳編集〕
4620円
| ポイント | 1% (46p) |
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| 発売日 | 2023年05月中旬発売 |
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商品説明
この本はただの料理本ではありません。その風土、気候、季節を通じてウクライナの食文化を映し出す、プリズムのようなものです。
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収録内容
| 1 | 発酵食品、ピクルス、保存食品―9月の手仕事 |
| 2 | 朝食と軽食―日の出から日没まで |
| 3 | ブイヨンとスープ―滋養のひと皿 |
| 4 | パン、パスタ、ダンプリング―粉と水の錬金術 |
| 5 | 野菜―野から森から |
| 6 | 肉と魚―牧場と川と海から |
| 7 | ケーキ、デザート、ペストリー―甘い生活 |
