BRUTUS (ブルータス) 2023年6月15日号 【特集】 いまこそ、カクテル。

史上、最もカクテルがおいしい時代。それは今かもしれません。
ベースとなるジンやテキーラなどのスピリッツでも未知の造り手が次々と登場し、リキュールやハーブなど材料もより多彩に。
新生代のバーテンダーたちが世界で交流しながら、それぞれのストーリーで味を創り出し、話題を呼んでいます。
カクテルこそ、カルチャーの酒。新しい発見に溢れたその世界、ブルータスと一緒に旅しましょう。

目次
特集
Mixing It Up:
NEW COCKTAILS
いまこそ、カクテル。

いまこそ街を出て、バーの扉を開けて、カクテルを楽しもう。

世界をmixして、カルチャーを創る。
日本のトップバーテンダー3人。
後閑信吾/鹿山博康/南雲主于三

東京ネクストバー。
Quarter Room/NOMURA SHOTEN/THE HISAKA/Cocktail Bar Raven

私もカクテル!
岸井ゆきの、STUTS、長岡亮介/麻布競馬場/アン ミカ ほか

頼りになるバーで学ぶ、今クールなスピリッツ。
ジン/アブサン/メスカル/テキーラ/パーリンカ/カシャッサ/ラム

日本の国民的カクテル=レモンサワー大研究。

アルコールフリーの最新事情。

大阪&奈良、新たなバーホッピングの旅へ。

カクテルが禁じられた時代。

Book in Book
TOKYO BAR & COCKTAIL BOOK

カクテルが自由になった時代。

日本が誇れるフルーツカクテル、ここにも。