著者・出版社・関連アーティスト
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収録内容
| 1 | SDGsって何だろう? |
| 2 | 廃棄する魚を食卓へ!食品ロスを削減―未利用魚を活用する「フィシュル」(株式会社ベンナーズ) |
| 3 | 国産野菜でつくられた食べられるスプーン―スプーン型クッキー「PACOON」(株式会社勤労食) |
| 4 | 食品を解凍して元の「生」の状態に―細胞をこわさない冷凍技術「CAS」(株式会社ABI) |
| 5 | 魚と野菜をいっしょに育てる未来の農業―飼育水を循環させる「アクアポニックス」(株式会社アクポニ) |
| 6 | 昆虫食で世界を食の危機から守る―タンパク質豊富な「コオロギパウダー」(株式会社BugMo) |
| 7 | あらゆるごみを一瞬で分別―食品ロス削減に貢献する「分離職人」(株式会社モキ製作所) |
| 8 | 高成分野菜をいつでも工場で生産―医学者が開発した「ブロッコリースーパースプラウト」(株式会社村上農園) |
| 9 | 売れないフルーツを活かした新しい食のカタチ―「エシカルフルーツ」を使ったおいしい問題解決(株式会社東果堂) |
| 10 | 島民と見つめる野生動物の命の循環―「獣害から獣財へ」の取り組み(一般社団法人:daidai) |
| 11 | 廃棄される食材で染めるおしゃれアイテム―廃棄野菜などで生地を染める「フードテキスタイル」(豊島株式会社) |
