仕様
| 商品番号 | NEOBK-2864212 |
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| JAN/ISBN | 9784418233052 |
| メディア | 本/雑誌 |
| ページ数 | 239 |
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著者・出版社・関連アーティスト
商品説明
「これまでも、これからも作り続けたい僕が好きなレシピだけ。シンプルで直球のビストロ流120皿。おいしくなる理由もコツもすべてお教えします」動画ではないのに、プロセス写真を見ながらページからシェフの声が聞こえてくるようなライブ感が大反響。10万部を突破し、いまなお愛される谷昇シェフのビストロ流レシピ本。本書はその最新決定版です。
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収録内容
| 1 | 1章 直伝 フライパンひとつでフレンチ |
| 2 | 2章 野菜と卵 日常のおいしさを極める |
| 3 | 3章 誰もが愛する洋食 ビストロ流 |
| 4 | 4章 ビストロ流 ベーシック・フレンチ |
| 5 | 5章 絶品煮込み 伝統料理の底力 |
| 6 | 6章 味わい深めるソースとコンディマン |
