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商品説明
ビールはいつどこの国で誕生したの?ビールを日本で初めて口にしたのは誰?なんで日本中でこれほどビールが飲まれるようになったの?背景を知ればビールが何倍も旨くなる!?古代メソポタミアで誕生したビールは開港とともに横浜に上陸し、山手の地で日本で初めて工場生産が開始された。数多くの取材や資料を通して、昨今賑やかなクラフトビール市場をはじめ様々な蘊蓄を交えながら、明治から令和へと至る日本のビール産業史にアプローチする。
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収録内容
| 1 | 第1章 ビール産業発祥の地・横浜(古代メソポタミアで生まれたビールの長い旅路 |
| 2 | 初めてビールを飲んだ日本人は誰? |
| 3 | 横浜で産声をあげた日本のビール産業 ほか) |
| 4 | 第2章 クラフトビールの夜明け(ビールはいかにして日本の食卓に浸透したのか |
| 5 | サントリー参入で出揃った“大手四社” |
| 6 | ターニングポイントを迎えた平成六年 ほか) |
| 7 | 第3章 そしてビールは横浜に帰結する(飲食業界を襲った“失われた二年間” |
| 8 | その時、横浜のマイクロブルワリーは |
| 9 | ビールに持ち込まれた“量り売り”の文化 ほか) |
