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商品説明
有機農業は、慣行農業より優れているのか?思い込みと分断の垣根を越え、誰もが安心して食べていくために科学的な視点から、多様な農業の世界を解き明かす。
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収録内容
| 1 | 1章 そのお話は思い込み? |
| 2 | 2章 作物の養分とその吸収・利用―有機農業と慣行農業、何かちがうのか |
| 3 | 3章 食べものが生産される場としての土 |
| 4 | 4章 農業を有機農業と慣行農業に分断しない |
| 5 | 5章 有機農業と慣行農業―それぞれの養分源の弱点 |
| 6 | 6章 誰もが安心して食べていくために |
