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商品説明
時短、コストダウン、フードロス解消!その上、おいしくて、みんなのテンションUP!主菜からデザートまで30品、30人前、150人前のレシピと調理法。大量調理は×30、×100では作れない!給食のプロのコツを教えます!
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収録内容
1 | カレーライス |
2 | 大量調理で必要な道具 |
3 | 主食・麺の調理 |
4 | 肉・魚の調理 |
5 | 卵・豆腐・春雨の調理 |
6 | 野菜・汁物の調理 |
7 | スイーツの調理 |
8 | 大量調理の流れ |