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商品説明
回転寿司からスーパーの刺し身まで「海産物」をめぐる意外な真実。サーモン、マグロ、サバ、エビ、イカ、ウニ...etc.ニッポン魚食文化クライシス。
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収録内容
| 1 | 第1章 国民食・回転寿司に迫る危機(食料価格の高騰で岐路に立つ回転寿司チェーン |
| 2 | 「7つの海を駆け巡る」海外産が主流の寿司ネタ ほか) |
| 3 | 第2章 サカナを取り巻く世界情勢リスク(弁当や定食に欠かせないサバをめぐる危機的状況 |
| 4 | 日本とは無関係ではない南米vs中国の「イカゲーム」 ほか) |
| 5 | 第3章 激変するサカナのロジスティクス(国内の冷蔵倉庫が満杯に!?コロナ禍のサカナクライシス |
| 6 | 国内の魚市場が続々と閉鎖!「魚河岸」はなくなってしまうのか ほか) |
| 7 | 特別座談会 「ここがヘンだよ日本の水産業界」 |
