本/雑誌
農業と食の選択が未来を変える 医・食・環境から見る自然栽培という選択肢
赤穂達郎/著 井上正康/著 奥田政行/著 夫馬賢治/著 自然栽培協会/監修
1980円
| ポイント | 1% (19p) |
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| 発売日 | 2023年07月上旬発売 |
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仕様
| 商品番号 | NEOBK-2876285 |
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| JAN/ISBN | 9784905937999 |
| メディア | 本/雑誌 |
| ページ数 | 159 |
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商品説明
日頃何気なく食べている食事。それが健康は元より地球環境や社会全体にも大きな影響を与えるということをご存じですか?未来を良くする持続可能な食のあり方。「医療」、「料理」、「農業」、「環境」各分野のスペシャリストが示す本当にサスティナブルな食と農のあり方とは。
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収録内容
| 1 | 第1章 いま「食」の現場で起きていること |
| 2 | 第2章 「食」は健康の基盤 |
| 3 | 第3章 食材と料理の深い関係 |
| 4 | 第4章 食を支える農業に多様性を求めて |
| 5 | 第5章 「食」がこれからの環境と未来を変えていく |
