本/雑誌
一流シェフの低温調理器レシピ 最強保存版 プロの技でおうちレストラン
野崎洋光/著 脇屋友詞/著 日高良実/著 高良康之/著
2200円
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| 発売日 | 2023年09月中旬発売 |
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仕様
| 商品番号 | NEOBK-2901143 |
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| JAN/ISBN | 9784418233106 |
| メディア | 本/雑誌 |
| ページ数 | 127 |
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商品説明
本書は、家庭用低温調理器を使って作る和洋中のレシピ集。低温調理器ではどんなお料理が作れるの?というビギナーのかたから、時々使うけれどいつも料理がワンパターン、もっといろいろ活用したい!というかたまで、きっと満足していただけるレシピ集です。おいしいコツを4人のトップシェフが教えます。
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収録内容
| 1 | 1 日本料理 野〓洋光(ベーシックレシピ(鶏肉)鶏ハムのごま味噌がけ |
| 2 | ベーシックレシピ(牛肉)和風ローストビーフ ほか) |
| 3 | 2 中国料理 脇屋友詞(ベーシックレシピ(鶏肉)陳皮の香りの醤油鶏 |
| 4 | ベーシックレシピ(牛肉)チャイナローストビーフ ほか) |
| 5 | 3 イタリア料理 日〓良実(ベーシックレシピ(鶏肉)鶏ハムのイタリアンソース |
| 6 | ベーシックレシピ(牛肉)サーロインステーキ ほか) |
| 7 | 4 フランス料理 〓良康之(ベーシックレシピ(鶏肉)鶏胸肉のサラダ仕立て |
| 8 | Arrange 鶏胸肉のソテー ほか) |
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