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商品説明
ジャガイモをめぐる知的冒険。ジャガイモの起源から歴史、食文化、料理法など、ユーモアあふれる文章で、徹底的に思考した一冊。美しいイラストレーションで繰り広げられる、レシピ本でも、エッセイ集でもない、読んで美味しい、見て楽しい、まるごとポテトブック。
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収録内容
| 1 | ポテトをめぐる物語(新大陸の贈りもの |
| 2 | 不謹慎な植物 |
| 3 | 戦乱と飢謹のヨーロッパ ほか) |
| 4 | ジャガイモという不思議な植物(ノアの方舟 |
| 5 | コモンポテト |
| 6 | ジャガイモ博士に聞く ほか) |
| 7 | ポテトの料理法(揚げる ポテトチップス |
| 8 | 揚げる フレンチフライ |
| 9 | 焼く ベークドポテト ほか) |
