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商品説明
なぜ都市に農地は必要なのか?食料品アクセス確保に資するローカル・フードシステムの観点から市街地と農地の混在合理性を提示。従来の都市農業論に不足していた食料供給という農地固有の機能からの立地分析により、都市農地保全の意義に迫る。
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収録内容
| 1 | 第1章 本書の問題意識と課題 |
| 2 | 第2章 日本における都市農地制度の変遷 |
| 3 | 第3章 ローカル・フードシステムと都市における食料安全保障 |
| 4 | 第4章 ローカル・フードシステムにおける農産物の供給方法 |
| 5 | 第5章 ローカル・フードシステムを支える都市農地保全 |
| 6 | 第6章 結論 |
