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商品説明
青椒肉絲に胸をときめかせ、麻婆豆腐にしびれる!回鍋肉、北京ダック、拉〓、餃子といった定番料理から、マレーシアや台湾の「幻の〓」など現地でしか食べられない料理まで、中国・台湾でも活躍する作家が、「ことば」を切り口に読みとく美味しいエッセイ。
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収録内容
| 1 | 第1章 青椒肉絲の絲 |
| 2 | 第2章 絢爛たる主食 |
| 3 | 第3章 酸・甜・苦・辣 |
| 4 | 第4章 季節の味 |
| 5 | 第5章 舌の上の地図 |
| 6 | 第6章 まぼろしの〓 |
| 7 | 第7章 中国料理と日式中華 |
