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商品説明
日本の喫緊の課題は、輸入に頼りすぎているタンパク源の自給自足対策だ!食料自給率を上げる可能性を持つ、遺伝子組み換え作物、昆虫食、養殖魚、培養肉、野菜工場などについて徹底解説。
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収録内容
| 1 | 序 なぜ日本の「食料危機」はウソだらけなのか |
| 2 | 第1章 近い将来、日本は「タンパク源不足」に陥る!?有事に強い「新・ニッポンの献立」を考える(「タンパク源の自給自足」の方が日本の喫緊の課題 |
| 3 | 今の日本の現実的な「タンパク源の自給自足」対策は? ほか) |
| 4 | 第2章 遺伝子組み換え作物のススメ(「遺伝子組み換え作物は危険」は間違い |
| 5 | 遺伝子組み換え作物はどうやって作るか ほか) |
| 6 | 第3章 昆虫食のススメ(2013年FAOが昆虫食を推奨した経緯 |
| 7 | 「肉食」を続ける限り環境破壊が進んでいく ほか) |
| 8 | 第4章 養殖魚・培養肉のススメ(日本で食べられている魚介類の半分は外国産 |
| 9 | 輸入水産物はホントのところ、どんな薬や餌が使われているかわからない ほか) |
| 10 | 第5章 輸入の前に日本にあるものを食べよう(日本人の自己家畜化の危機 |
| 11 | 東京都の食料自給率は0%! ほか) |
