本/雑誌
かむ・飲み込むが困難な人の食事
山田晴子/食事監修 赤堀博美/料理 菊谷武/歯科監修
1760円
| ポイント | 1% (17p) |
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| 発売日 | 2023年11月発売 |
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商品説明
かむ力や飲み込む力が低下しても、少し工夫すれば、さまざまな料理を安心しておいしく食べることができます。この本では、かみやすく、飲み込みやすくする調理のポイントや、簡単にできて食べやすい料理レシピを紹介しています。また、いつまでも食事を楽しむために知っておきたい、お口の健康知識もわかりやすく解説しています。毎日の食事作り、お口の健康作りにお役立てください。
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収録内容
| 1 | 1 おいしく食べやすくする工夫(かむ力は口周りの筋肉も関係する |
| 2 | 「むせ」は飲み込む力が衰えたサイン |
| 3 | かむ・飲み込む力が衰えると低栄養に ほか) |
| 4 | 2 かめる・飲み込める!おいしいレシピ(食べやすい献立作りの工夫 |
| 5 | 料理の手間を省くコツ |
| 6 | 食べられるものには個人差がある ほか) |
| 7 | 3 オーラルフレイル対策と食事介助(オーラルフレイルとは |
| 8 | オーラルフレイルの予防・改善法 |
| 9 | 飲み込む力はなぜ衰える? ほか) |
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