仕様
| 商品番号 | NEOBK-2926433 |
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| JAN/ISBN | 9784296119455 |
| メディア | 本/雑誌 |
| ページ数 | 291 |
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著者・出版社・関連アーティスト
商品説明
「汁べゑ」「くいものや楽」といった人気居酒屋を生み続けてきた楽コーポレーションの宇野隆史会長が、「小が大に勝つ」繁盛店作りのノウハウをエピソードを交えて分かりやすく語る。「繁盛しない店なんてない」をモットーとする宇野氏が、店の立地選び、メニュー作り、接客の極意を明かす。韓国・中国でも好評の書籍を待望の文庫化。
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収録内容
| 1 | 1 儲からない店なんて、絶対にない―店作りの基本のキ(こう考えれば、店は繁盛する! |
| 2 | 流行りは追うな、自分が楽しめる店を作れ ほか) |
| 3 | 2 人通りのない場所にこそ店を作れ―立地選びの極意(人通りのない場所で店が流行るわけ |
| 4 | 不動産屋から、いい物件を紹介してもらう方法 ほか) |
| 5 | 3 料理ができなくても、人気メニューはできる―メニュー作りの極意(当たり前のメニューを特別にする方法 |
| 6 | 人マネが人気メニューを作る ほか) |
| 7 | 4 お客さんを喜ばせるのは簡単だ―接客の極意(話ベタでも大丈夫、カンタン接客トークのコツ |
| 8 | 第一歩はお客さんの名前を覚えること ほか) |
| 9 | 5 「売ろう!」と思えば、モノはじゃんじゃん売れる―「売る」ことの極意(チラシを配ってもお客さんは来ない |
| 10 | 食材のロスを恐れるな ほか) |
