本/雑誌

ワンオペ店の仕込み術 バル・ビストロ・カジュアルレストラン 冷凍保存/真空包装/メニュー構成/段取り/常備アイテム

柴田書店/編

2420円
ポイント 1% (24p)
発売日 2023年12月中旬発売
出荷目安 メーカー在庫あり:1-3日 ※出荷目安について

仕様

商品番号NEOBK-2928594
JAN/ISBN 9784388063727
メディア 本/雑誌
販売柴田書店
ページ数 135

著者・出版社・関連アーティスト

商品説明

小さな店のワンオペ営業成功の秘訣は「仕込み」にあり。

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    収録内容

    1 コントワール クアン
    2 ビストロ ラ コケット
    3 中華 汀
    4 ボート
    5 Craft Beer Kitchen 心の月
    6 ニューディー

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