本/雑誌
専門家が語る!コーヒーとっておきの話
日本コーヒー文化学会/編
2200円
| ポイント | 1% (22p) |
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| 発売日 | 2023年12月中旬発売 |
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収録内容
| 1 | ニッポンのコーヒーカップ |
| 2 | 日本のアメリカンコーヒーの発祥地 |
| 3 | 津軽藩兵を救った珈琲 |
| 4 | 焙煎機の歩みとその構造 |
| 5 | コーヒージャーナリズムとリテラシー |
| 6 | サンゴの森に眠るコーヒー |
| 7 | コーヒーの旅で出会った人と本のこと |
| 8 | 日本喫茶店史と日本最初の喫茶店 |
| 9 | 多様性を極める現在のコーヒー流通形態 |
| 10 | 獅子文六の小説の中のコーヒー・喫茶店 |
| 11 | コーヒーの風味は複雑すぎて難しい |
| 12 | 渋沢栄一の体験した第二帝政のカフェとコーヒーを巡って |
| 13 | コーヒーフェスティバルを読み解く |
| 14 | 世界の希少豆を求めて |
| 15 | 世界のコーヒー品種の流れ |
| 16 | 愛知県の喫茶店のモーニングサービス考察 |
| 17 | 焙煎について知ったこと・失敗したこと |
| 18 | コーヒーと健康生活 |
| 19 | 私を育ててくれた珈琲の世界の先達たち |
| 20 | 伊藤博文庫と器具展示の珈琲ギャラリー開設まで〔ほか〕 |
