本/雑誌
スパイスハンターの世界カレー紀行
水野仁輔/著 ジンケ・ブレッソン/写真
1870円
| ポイント | 1% (18p) |
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| 発売日 | 2024年02月中旬発売 |
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商品説明
世界はまだ見ぬカレーにあふれている。22カ国の探訪記。33の本格レシピ。
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収録内容
| 1 | 第1章 インド料理をめぐる旅(インド 真髄に次ぐ真髄をこの国で |
| 2 | バングラデシュ 川魚がカレーになる瞬間 |
| 3 | イギリス・ロンドン モダンインディアン) |
| 4 | 第2章 唐辛子をめぐる旅(ペルー レチェ・デ・ティグレの謎 |
| 5 | メキシコ モーレ!カレー?モーレ! |
| 6 | フランス・バスク 塩胡椒より塩ピモン |
| 7 | 中国・四川 唐辛子は通奏低音のごとく |
| 8 | ネパール 見るものすべてがアチャールだ) |
| 9 | 第3章 肉料理をめぐる旅(ジャマイカ カリーゴート?ジャークチキン! |
| 10 | トルコ ドネルケバブ的思考の追求 |
| 11 | パキスタン モーニング・ディライト! |
| 12 | ドイツ あちらこちらにカリーヴルスト) |
| 13 | 第4章 カレーをめぐる旅(タイ タイにカレーはあるのか?問題 |
| 14 | ラオス ピンクカレーは実在した! ほか) |
| 15 | 第5章 スパイスをめぐる旅(ベトナム カレーを凌ぐ風味の疾走 |
| 16 | インドネシア のけぞるような香り ほか) |
