落合式イタリアン
落合務/著
落合務/著
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商品説明
ギリギリまで省略しました。家飯はこれでいい!すりごまでソースがとろりと乳化!!「ペペロンチーノ」。「リゾット」はブイヨンを使わずに旨みたっぷり!野菜ひとつだけでできる!イタリアン副菜。全卵で無駄なし。黄身も白身も使う「カルボナーラ」。トマト缶すら使わない「トマトジュースで濃厚パスタ」etc..料理人人生60年!!圧倒的な知識と経験の、集大成にして入門書。
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収録内容
| 1 | 1章 僕の人生ベスト―落合式イタリアンの原点! |
| 2 | 2章 最高のパスタ―何度作っても絶対においしい |
| 3 | 3章 イタリアンおかず―いつもの食卓を格上げする! |
| 4 | 4章 まかない飯―ぱぱっと作れてうまい |
| 5 | 5章 副菜一皿―野菜ぎらいの僕が大好きな味 |
| 6 | 6章 ドルチェ―幸せな食後を約束する |
