大阪・北摂のガストロノミー
村上喜郁/編著 佐藤敦信/〔ほか〕著
村上喜郁/編著 佐藤敦信/〔ほか〕著
本/雑誌
大阪・北摂のガストロノミー
村上喜郁/編著 佐藤敦信/〔ほか〕著
3080円
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| 発売日 | 2024年02月発売 |
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収録内容
| 1 | 第1章 大阪・北摂地域と地域振興における食資源 |
| 2 | 第2章 農家レストランのガストロノミー(茨木) |
| 3 | 第3章 地産地消のガストロノミー(北摂広域) |
| 4 | 第4章 清酒のガストロノミー(能勢) |
| 5 | 第5章 文芸のガストロノミー(池田) |
| 6 | 第6章 食べ歩きイベントのガストロノミー(茨木)―バルフェスタいばらきにみる「まちバル」と地域の食環境 |
| 7 | 第7章 博物館のガストロノミー(池田・吹田) |
| 8 | 第8章 フードフェスティバルのガストロノミー(吹田) |
| 9 | 特別寄稿 「音楽フェス」と「食」と「まちづくり」(北摂広域) |
| 10 | 第9章 批評文化のガストロノミー(北摂広域) |
| 11 | 第10章 地域振興のための質的食資源 |
