本/雑誌
ラオス料理を知る、つくる
岡田尚也/著 小松聖児/著
3300円
| ポイント | 1% (33p) |
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| 発売日 | 2024年03月上旬発売 |
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商品説明
基本の食材&調理道具図鑑+本場の定番レシピ約60品+ラオスの食に関わるコラム8編掲載!いまだ知られざるおいしさ。その1.「米+おかず」が食材のベース。米や酒がすすむ料理がたくさん。その2.発酵調味料や発酵食材による奥深い旨味が口いっぱいに広がる。その3.香草、ライム、煎りもち米、バナナの葉etc.多彩、かつ鮮やかな香りが前面に。
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収録内容
| 1 | たたき和え・ディップ |
| 2 | 和え物・サラダ |
| 3 | 煮物・スープ |
| 4 | 蒸し物 |
| 5 | 焼き物 |
| 6 | 炒め物・揚げ物 |
| 7 | 麺料理 |
| 8 | 菓子・デザート |
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