本/雑誌
薬食同源
久保久次/著 久保嘉子/著 久保達郎/編
1760円
| ポイント | 1% (17p) |
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| 発売日 | 2024年03月中旬発売 |
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商品説明
年を重ねても若く美しく、健康で長生きするために欠かせない、体によい食材と栄養素。一方で、偏食や過食など、摂取の仕方によっては有毒となり、悪影響を及ぼすことも。各食材の持つ効果や含まれる栄養素、それらをバランスよく摂取するための基礎知識を、根茎菜類、果実類、調味料、飲料など様々なジャンルから徹底解説。
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収録内容
| 1 | 人のため、世のため、世界のために |
| 2 | 納豆のはなし |
| 3 | 「キノコ」のはなし |
| 4 | 緑黄色野菜 |
| 5 | バランスのよい食事とは? |
| 6 | アメリカ版薬食同源 |
| 7 | 植物たんぱくはすぐれもの |
| 8 | ネギ類の食効1 |
| 9 | ネギ類の食効2 玉ネギとニンニク |
| 10 | 果菜類その1 かぼちゃ、きゅうり、しろうり |
| 11 | 果菜類その2 ナス、トマト、とうがらし、ピーマン |
| 12 | 根茎菜類その1 かぶ、大根 |
| 13 | 根茎菜類その2 ごぼう、にんじん |
| 14 | 根茎菜類3 タケノコ(竹)、レンコン(蓮) |
| 15 | 根茎菜類4 ユリ根、ショウガ、ワサビ |
| 16 | 芋類1 さつまいも |
| 17 | 芋類2 じゃがいも |
| 18 | 芋類3 さといも、やまいも |
| 19 | 牛肉問題〔ほか〕 |
