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商品説明
クマの掌は何の肉の味に似ている?カラスはまずいって先輩猟師が言ってたけど!?最近話題のキョンってうまいの?などなど。ノンフィクションライター北尾トロが狩猟で得た30種のジビエを食べまくる!!!
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収録内容
| 1 | 初めて獲ったバンの味 |
| 2 | 狩猟鳥獣はどうやって選定されている? |
| 3 | 狩猟のスタイルと獲って食べるまでの話 |
| 4 | 朝は空気銃で鳥を撃ち、夜はフレンチ料理店のシェフになる |
| 5 | やまのにく、売ってます |
| 6 | 猟師がつくる郷土料理は和のジビエ満載だ |
| 7 | 今宵...山の鳥たちの実力に触れる 美味探求!ジビエマスターのフルコース |
| 8 | なぜ誰も、食べようとしないのだろう 「黒い鳥はまずい伝説」の真偽を確かめる |
| 9 | 水辺の鳥食べ比べ会開催!カモ5種とアオサギを炭火焼きで味わう |
| 10 | 品の良いスープ エゾライチョウの参鶏湯 |
| 11 | 大勢で楽しみたいシカのしゃぶしゃぶ |
| 12 | ほっぺたが落ちる旨さ!?イノシシの頬肉赤ワイン煮 |
| 13 | シカvsイノシシ ハツとレバーを食べ比べてみた |
| 14 | タンはジビエの優等生 |
| 15 | シカのホルモン焼き |
| 16 | 熊掌料理―ツキノワグマの掌を食べたい! |
| 17 | ノウサギとテンの食事会 |
| 18 | イタチの丸焼き |
| 19 | タヌキ、キツネ、ハクビシン、ヌートリア 毛皮獣4種は肉もおいしいのか? |
| 20 | アナグマ最強! |
| 21 | 無敵のアライグマ! |
| 22 | 魅惑のキョン!ふんわり&さっくりの新・房総ジビエ |
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