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収録内容
| 1 | 第1章 ホスピタリティ研究の基礎(1) |
| 2 | 第2章 ホスピタリティ研究の基礎(2) |
| 3 | 第3章 「ホスピタリティ産業」とは何か |
| 4 | 第4章 ホスピタリティ産業の現状と未来(1)―飲食サービス産業 |
| 5 | 第5章 ホスピタリティ産業の現状と未来(2)―観光産業 |
| 6 | 第6章 ホスピタリティ産業の現状と未来(3)―宿泊産業 |
| 7 | 第7章 ホスピタリティ産業の現状と未来(4)―エンターテインメント産業・イベント産業 |
| 8 | 第8章 ホスピタリティ産業の現状と未来(5)―テーマパーク |
| 9 | 第9章 ホスピタリティ産業の現状と未来(6)―ウェルネス産業 |
| 10 | 第10章 ホスピタリティ産業の現状と未来(7)―医療産業 |
| 11 | 第11章 ホスピタリティ教育 |
| 12 | 第12章 ホスピタリティ産業人材としての最低限のマナー |
