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商品説明
市販の加工食品の大半に使われている食品添加物。体に害を与える添加物は国が規制しているはずだが、実際には企業側の利益を優先させる傾向にある。機能性表示食品の「紅麹コレステヘルプ」では腎障害が多発し、死者まで出た。届け出制度のある製品ですらこの有様で、表示義務があるだけの添加物入りの食品は、さらにリスクが高くなる。動物実験で発がん性があると分かっていても、使用されている添加物もあるのだ。それらはすぐに症状が出ずとも、ジワジワと体を蝕んでいく―。本書では極力避けるべき10の食品添加物を具体的に解説。
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収録内容
| 1 | 第1章 絶対に食べてはいけない10大食品添加物(大腸がんや胃がんを引き起こす「発色剤・亜硝酸Na」 |
| 2 | 認知症と脳卒中を増やし、がんとも関係する「合成甘味料3品目」 |
| 3 | 発がん性の疑いの晴れない「合成甘味料・サッカリンNa」 |
| 4 | すべて発がん性の疑いのある「合成着色料・タール色素」 |
| 5 | 発がん性と催奇形性が明らかな「防カビ剤・OPPとTBZ」 |
| 6 | ヒトに白血病を起こす化学物質に変化!「合成保存料・安息香酸Na」 |
| 7 | 毒性が強く、頭痛を起こす「酸化防止剤・亜硫酸塩」 |
| 8 | 発がん性物質を含む「カラメル色素」 |
| 9 | 発がん性が確認されているパン生地の「改良剤・臭素酸カリウム」 |
| 10 | ヒト推定致死量が茶さじ1杯の殺菌力「次亜塩素酸ナトリウム」) |
| 11 | 第2章 これだけは知っておくべき、添加物の「基礎知識」と「表示の見方」 |
| 12 | 第3章 国や企業は信用できない!添加物には、こんな悪影響がある |
| 13 | 第4章 添加物から体を守るために心得ておくべきこと |
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