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商品説明
うどんでプリン、海苔巻きバナナ、肉なし「そばすき焼き」にはんぺんサンドイッチ...。台所をあずかる女たちは、国破れても立ち止まってはいられなかった。明治から戦後二十年ほどまでの料理本約七百冊、婦人雑誌二千冊に登場するレシピを実際に作って食した著者が、その背後に潜む国家の政治性と“かあさん”たちが生み出すゆかいな創意工夫に迫る、実践的食文化史!
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収録内容
| 1 | 第1章 すき焼き |
| 2 | 第2章 サンドイッチ |
| 3 | 第3章 うどんとマカロニ |
| 4 | 第4章 ねぎま |
| 5 | 第5章 人工葡萄酒 |
| 6 | 第6章 おしるこ&珍スイーツ |
| 7 | 第7章 カルピスもどきと代用コーヒー |
| 8 | 第8章 玉子チーズ |
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