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商品説明
日本一の魚屋が教える家庭でも実践できるプロの技。とっておきレシピ17品も!
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収録内容
| 1 | 第1章 魚の美味しさを頂点に持っていくための極意 基礎編(さばくとは? |
| 2 | 仕立てとは?) |
| 3 | 第2章 家庭でできる食感と旨みを引き出す魚料理 実践編(まずは基本中の基本!!煮魚と焼き魚の作り方をマスター! |
| 4 | 実際に魚料理を作りながらコツをマスター!) |
| 5 | 第3章 サスエ前田魚店の真髄(サスエ前田魚店とは? |
| 6 | サスエ前田の顔、前田尚毅 |
| 7 | 魚屋としての使命 |
| 8 | 前田尚毅の大いなるルーティーン |
| 9 | 私がサカナ夢中で居続けられる理由) |
