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商品説明
なぜ「日本のウイスキー」が盛り上がりを見せているのか。ジャパニーズウイスキーの「基準」はどう決まったのか。そして、“ブーム”で終わらせないための課題とは―注目のクラフトウイスキー蒸留所の経営者兼ブレンダーが、ウイスキー製造の歴史から製造現場の実際、ムーブメントの最新情報までを現場目線でレポートする。ウイスキーをより深く知り、楽しむための決定版。
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収録内容
| 1 | 第1部 ジャパニーズウイスキーの世界(ウイスキーの基礎知識 |
| 2 | ジャパニーズウイスキー百年史 |
| 3 | ジャパニーズウイスキーの基準とバルクウイスキー |
| 4 | クラフトウイスキーとは?注目のクラフトウイスキー蒸留所 |
| 5 | モルトウイスキーの製造工程) |
| 6 | 第2部 蒸留所を造り、熟成させ、未来につなぐ(蒸留所の再興―若鶴酒造の歴史とクラウドファンディング |
| 7 | 蒸留所の進化―ZEMONの発明、地元材での樽づくり |
| 8 | 蒸留所の未来―スコットランド視察からボトラーズプロジェクトへ) |
