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商品説明
食の安全を守るためのしくみを日本と各国で比較し、国ごとの特徴がわかる!豊富な写真とイラストを掲載!解説と図解が一度に読める「食の安全」についての啓蒙書。
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収録内容
| 1 | グローバル視点の食糧課題とリスク評価 |
| 2 | コーデックス委員会 |
| 3 | 世界保健機関 |
| 4 | 欧州食品安全機関 |
| 5 | 米国食品医薬品局 |
| 6 | 日本の食の安全を守るために |
| 7 | EFSAにおける食品ヘルスクレーム |
| 8 | サプリメントを評価する―米国 |
| 9 | 食品表示制度―日本 |
| 10 | アジア諸国および地域 |
| 11 | 地理的表示 |
| 12 | 公正な食品の取引のために |
