本/雑誌
一般衛生管理による食品安全経営
角直樹/著 中村滋男/著 齊藤智子/著
4620円
| ポイント | 1% (46p) |
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| 発売日 | 2024年10月上旬発売 |
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収録内容
| 1 | 第1部 中小企業のための食品安全マネジメント(中小企業の食品安全経営 |
| 2 | 食品安全施策の理解) |
| 3 | 第2部 一般衛生管理の実務(生産を支える施設・ユーティリティ・資源のリスクと管理 |
| 4 | 生産工程のリスクと管理) |
| 5 | 特別寄稿 食品の品質について |
| 6 | 付録1 食品安全に関する法律体系 |
| 7 | 付録2 食品衛生法施行規則 |
