マリー・アントワネットの宴の料理帳 王妃が愛したプティ・トリアノンの食卓 / 原タイトル:A LA TABLE DE MARIE-ANTOINETTE
ミシェル・ヴィルミュール/著 ダコスタ吉村花子/訳
ミシェル・ヴィルミュール/著 ダコスタ吉村花子/訳
本/雑誌
マリー・アントワネットの宴の料理帳 王妃が愛したプティ・トリアノンの食卓 / 原タイトル:A LA TABLE DE MARIE-ANTOINETTE
ミシェル・ヴィルミュール/著 ダコスタ吉村花子/訳
2420円
| ポイント | 1% (24p) |
|---|---|
| 発売日 | 2024年10月下旬発売 |
| 出荷目安 | メーカー在庫あり:1-3日
※出荷目安について |
- 追跡可能メール便 送料無料
著者・出版社・関連アーティスト
商品説明
マリー・アントワネットはヴェルサイユ宮殿の中の離宮プティ・トリアノンでお気に入りの人々と過ごすとき、どんな料理を出していたのか。食文化ジャーナリストが王妃が好んだ食材や味を史実から調べ、現代によみがえらせる。
関連記事
収録内容
| 1 | 第1のサーヴィス―11の美味なアントルメ11品(ブラン・ド・ブランワインで火を通した牡蛎、タラゴン添え |
| 2 | とれたて野菜とヴェルミセルのスープ |
| 3 | ルートチャービルの香り豊かなアスパガラスムスリーヌのタルト ほか) |
| 4 | 第2のサーヴィス―愉悦の12皿(タラとジャガイモのパルマンティエ |
| 5 | ホワイトバター風味のメルルーサとフライドズッキーニ、サフラン添え |
| 6 | スズキ、ルバーブのコンポート添え ほか) |
| 7 | 第3のサーヴィス―魅惑のデザート15皿(アーモンドクリームクロワッサン、ミニジャー入りラズベリージャム |
| 8 | 伝統的な洋ナシ入り王妃風パン・ペルデュ |
| 9 | ゴブレット入りスウィートアーモンドミルク、ラベンダーのインフュージョン、バターブリオッシュ ほか) |
