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商品説明
「菓子はたくさんの人の力でできている。鍵善を支える凄腕の職人たちをご紹介します」
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収録内容
| 1 | 第1章 この菓子の舞台裏にいる人たち(「菊寿糖」と和三盆糖屋さん |
| 2 | 「くずきり」と氷屋さん、葛屋さん |
| 3 | 「甘露竹」と竹屋さん) |
| 4 | 第2章 手がかかる!うちの菓子づくり(園の賑い |
| 5 | 花びら餅 |
| 6 | おひもさん |
| 7 | ひな菓子) |
| 8 | 第3章 菓子屋に彩りを添える人と技(鈴木悦郎の意匠図案 |
| 9 | 黒田辰秋の調度品 |
| 10 | 田中一史さんの菓子木型 |
| 11 | 大黒晃彦さんの花) |
| 12 | 終章 祇園町の菓子屋 過去と未来をつなぐ(菓子屋併設の喫茶室の先駆として) |
