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商品説明
「プラトンの共同食事」から「子ども食堂」まで。子どもたちの生きる力。「給食・食育」はその根底をなす営みである―。視察旅行記とともに、現代における世界の学校給食の実態とその歴史を紹介する。
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収録内容
| 1 | 第1章 福祉から「教育としての給食」への歩み―法制の歴史を軸に |
| 2 | 第2章 子どもにみる「食と性格・人格形成」の相関関係―食・給食は、学びと人間形成の土台 |
| 3 | 第3章 人類史のなかの食と食思想 |
| 4 | 第4章 イギリスにおける給食運動と法制の展開 |
| 5 | 第5章 欧米諸国と日本の学校給食の歩み |
| 6 | 第6章 フランスとイギリスへの学校給食視察の旅 |
