本/雑誌
Mori Yoshida Gateaux モリヨシダの菓子 / 原タイトル:MORI YOSHIDA GATEAUX
吉田守秀/著 キャロリーヌ・ファッチオーリ/写真 岡野佳/訳
5940円
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|---|---|
| 発売日 | 2024年11月下旬発売 |
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商品説明
フランスのベストセラー本、待望の日本語翻訳版が登場。パリ最前線のパティスリー・MORI YOSHIDA初のレシピ集。フラン、カヌレ、モンブラン、ババ、ベージュ...。「時」をテーマにMORI YOSHIDAがセレクトした51の菓子。
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収録内容
| 1 | Matin(フラン ヴァニーユ |
| 2 | パン オ ショコラ ほか) |
| 3 | 11:00(タルト オ ネクタリン |
| 4 | ヴェルティージュ ほか) |
| 5 | Midi(タルト トロペジエンヌ |
| 6 | ポロネーズ オ カシス ほか) |
| 7 | 14:00(チーズケーキ |
| 8 | トンベ ダン レ ポム ほか) |
| 9 | 16:00(サブレ ドゥ ブルトゥイユ |
| 10 | タルト オ シトロン ほか) |
| 11 | Soir(モンブラン |
| 12 | ベージュ ほか) |
