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商品説明
100年前、日本に肉じゃがは存在しなかった...!“おふくろの味”“家庭料理の代表”として君臨する「肉じゃが」。生活史研究家の阿古真理が文献を徹底的に調べ、意外過ぎる歴史とおいしいレシピの変遷をたどります。さらに世界で食べられている肉じゃがもご紹介。肉じゃが古今東西今昔物語をその目と舌でお楽しみください!
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収録内容
| 1 | 1章 肉じゃがとは何か? |
| 2 | 2章 日本の肉じゃが |
| 3 | 3章 日本の肉じゃがレシピ |
| 4 | 4章 世界の肉じゃが |
| 5 | 5章 世界の肉じゃがレシピ |
| 6 | 6章 肉じゃがの結論 |
